Между тем благодаря своему отменному вкусу болгарский
перец является ингредиентом несметного множества самых разнообразных
кулинарных рецептов. Более того, он благодаря уникальному набору
витаминов и микроэлементов оказывает на организм общеукрепляющее и
целебное действие.
1. В болгарском перце витамины С и Р
присутствуют в таком редком сочетании, которое позволяет им наилучшим
образом укреплять кровеносные сосуды и снижать тем самым вероятность
появления варикозного расширения вен.
2. Поскольку болгарский
перец богат витаминами группы В и РР, его регулярное употребление в пищу
помогает избегать депрессивных состояний, справляться с обострением
сахарного диабетом, бессонницей и упадком сил, лечить отёки и дерматиты,
улучшать память.
3. В состав болгарского перца входят
минеральные соли, а также такие необходимые организму микроэлементы как
кальций, фосфор, цинк, йод и магний. Есть в нём и много железа. Поэтому
болгарский перец непременно должен включаться в меню тех, кто страдает
анемией. Полезен болгарский перец и тем, у кого понижен иммунитет, и кто
страдает остеопорозом.
4. Болгарский перец содержит и капсаицин -
алкалоид, который снижает артериальное давление, вызывает аппетит,
улучшает функционирование желудка и поджелудочной железы. Кроме того,
капсаицин разжижает кровь, чем препятствует возникновению тромбов.
5. По своей насыщенности аскорбиновой кислотой болгарский перец
(особенно жёлтый и красный) значительно превосходит чёрную смородину и
лимон. Больше всего витамина С содержится возле плодоножки.
6.
Много в болгарском перце и провитамина А. Его в этом овоще намного
больше, чем в красной моркови. Регулярное употребление 50 грамм
болгарского перца в день улучшает зрение и стимулирует рост волос, а
также оказывает благотворное действие на здоровье кожи и слизистых
оболочек.
